Dauphiné-Ravioli Ravioles du Dauphiné
Gefüllt mit Comté und mit Parmesan überbacken Fourrée au Comté et gratinée au parmesan
16.50€
Gefüllt mit Comté und mit Parmesan überbacken Fourrée au Comté et gratinée au parmesan
Artischocken und geräucherte Entenbrust Artichauts et Magret de Canard Fumé
Schmelzende Artischocken, begleitet von dünnen Scheiben geräucherter Entenbrust Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé
17.90€
Schmelzende Artischocken, begleitet von dünnen Scheiben geräucherter Entenbrust Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé
Calamari nach provenzalischer Art Calamars à la provençale
In Weißwein sautierte Calamari, rote Paprika, Tomaten und Schalotten, Muschelsauce Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
16.00€
In Weißwein sautierte Calamari, rote Paprika, Tomaten und Schalotten, Muschelsauce Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
Hausgemachte Foie Gras – Geheimrezept Foie gras Maison recette secrète
Marinierte Entenstopfleber, geröstetes Brot, Chutney und Fleur de Sel Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
37.90€
Marinierte Entenstopfleber, geröstetes Brot, Chutney und Fleur de Sel Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
Saisonale Gemüsevelouté Velouté de légumes de saison
Frisch eingetroffene heiße Gemüsesuppe Velouté chaud de légumes fraichement arrivé
14.00€
Frisch eingetroffene heiße Gemüsesuppe Velouté chaud de légumes fraichement arrivé
Jakobsmuscheln und gebratenes Gemüse Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes
Gebratene Jakobsmuscheln, knackiges Gemüse und Muschelsauce Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
34.90€
Gebratene Jakobsmuscheln, knackiges Gemüse und Muschelsauce Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
Gereiftes und verfeinertes Rinderfilet mit Bratkartoffeln Filet de bœuf racé et maturé pommes de terre rissolées
Außergewöhnliches Rassefleisch, mindestens 3 Wochen gereift Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum
42.90€
Außergewöhnliches Rassefleisch, mindestens 3 Wochen gereift Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum
Entenconfit und Bratkartoffeln Confit de canard et pommes de terre rissolées
Confitierte Entenkeule, Bratkartoffeln, Thymiansauce Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
32.90€
Confitierte Entenkeule, Bratkartoffeln, Thymiansauce Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
Gebratenes Bauernhähnchen Supreme Suprême de volaille fermière rôti
Geflügel aus der Zucht, serviert mit einer Kartoffelgarnitur Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre
26.90€
Geflügel aus der Zucht, serviert mit einer Kartoffelgarnitur Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre
Fischfilet je nach Tagesankunft Filet de poisson selon arrivage du jour
Gebratenes Filet in Butter, Pfannengemüse, Schalentiersauce Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
31.00€
Gebratenes Filet in Butter, Pfannengemüse, Schalentiersauce Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
Tagesgericht Plat du jour
Spezialität des Küchenchefs nach Lust und Laune Spécialité du chef selon son humeur
30.00€
Spezialität des Küchenchefs nach Lust und Laune Spécialité du chef selon son humeur
Halbgebackene Schokolade Mi-cuit au chocolat
72 % Kakaoschokolade, weicher Kern, Kugel Eis Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace
16.00€
72 % Kakaoschokolade, weicher Kern, Kugel Eis Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace
Hausgemachter French Toast Pain perdu Maison
Briochebrot nach Großmutters Art, Eis und Karamellcreme Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel
16.00€
Briochebrot nach Großmutters Art, Eis und Karamellcreme Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel
Käseplatte aus unseren Regionen Assiette de fromages de nos terroirs
Auswahl an gereiftem Käse, Chutney und traditionellem Brot Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
16.00€
Auswahl an gereiftem Käse, Chutney und traditionellem Brot Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
Frischer Obstsalat der Saison und Fruchtsorbet Salade de fruits frais de saison et sorbet de fruit
14.90€
Gourmet-Kaffee Café gourmand
16.00€