قائمة طعام ليلة عيد الميلاد ليوم 24 ديسمبرMenu du Réveillon du 24 décembre
79.00 €
المقبلات، الطبق الرئيسي، والحلوىApéritif, entrée, plat et dessert
فاتح للشهيةApéritif
كأس من الشمبانياCoupe de champagne
كوكتيل عصير الفاكهةCocktail de jus de fruits
اختيار المقبلاتEntrée au choix
تارتار السلمون، طماطم، أفوكادو، بصل أخضر، شبت، وجرانيتا فاكهة الباشنTartare de saumon, tomates, avocat, échalotes, aneth et granité passion
كبد الأوز محلي الصنع (وصفة سرية للشيف)، صلصة البصل وملح البحر، خبز ريفي محمصFoie gras Maison (recette secrète du chef), chutney d’oignon et fleur de sel, pain de campagne grillé
مخطط رئيسيPlat principal
شريحة لحم العجل، صلصة اللحم، والبطاطا المقلية في دهن البطCôte de veau, sauce viande et pommes de terre rissolée dans la graisse de canard
سمك القد، صلصة الكركند، وخضراوات سوتيهDos de cabillaud, sauce homard et poêlée de légumes
الحلوياتDesserts
خبز فرنسي محمص منزلي الصنع مع مغرفة من آيس كريم الفانيلياPain perdu Maison et sa boule de vanille
فوندان الشوكولاتة محلي الصنع مع مغرفة من آيس كريم الفانيلياMoelleux au chocolat fait Maison et sa boule de vanille
قائمة طعام رأس السنة الجديدةMenu du Réveillon du 31 décembre
89.00 €
المقبلات، الطبق الرئيسي، والحلوىApéritif, entrée, plat et dessert
فاتح للشهيةApéritif
كأس من الشمبانياCoupe de champagne
أوOu
كوكتيل عصير الفاكهةCocktail de jus de fruits
اختيار المقبلاتEntrée au choix
كبد الأوز محلي الصنع (وصفة سرية للشيف)، صلصة البصل وملح البحر، خبز ريفي محمصFoie gras Maison (recette secrète du chef), chutney d’oignon et fleur de sel, pain de campagne grillé
تارتار السلمون، طماطم، أفوكادو، بصل أخضر، شبت، وجرانيتا فاكهة الباشنTartare de saumon, tomates, avocat, échalotes, aneth et granité passion
مخطط رئيسيPlat principal
صدر بط مع برتقال وهريس بطاطا حلوة محضر منزلياًMagret de canard à l'orange et purée Maison de patates douces
سمك القد، صلصة الكركند، وخضراوات سوتيهDos de cabillaud, sauce homard et poêlée de légumes
الحلوياتDesserts
خبز فرنسي محمص منزلي الصنع مع مغرفة من آيس كريم الفانيلياPain perdu Maison et sa boule de vanille
فوندان الشوكولاتة محلي الصنع مع مغرفة من آيس كريم الفانيلياMoelleux au chocolat fait Maison et sa boule de vanille
المداخلENTRÉES
دوفين رافيوليRavioles du Dauphiné
محشو بالكونتيه ومُبشور بالبارميزانFourrée au Comté et gratinée au parmesan
16.50€
محشو بالكونتيه ومُبشور بالبارميزانFourrée au Comté et gratinée au parmesan
الخرشوف وصدر البط المدخنArtichauts et Magret de Canard Fumé
الخرشوف الذائب مع شرائح رقيقة من صدور البط المدخنةArtichauts fondants accompagnés de fines
tranches de magret de canard fumé
17.90€
الخرشوف الذائب مع شرائح رقيقة من صدور البط المدخنةArtichauts fondants accompagnés de fines
tranches de magret de canard fumé
كاليماري على الطريقة البروفنسيةCalamars à la provençale
كاليماري مقلي في النبيذ الأبيض والفلفل الأحمر والطماطم والبصل وصلصة المحارCalamars sautés au vin blanc, poivrons
rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
16.00€
كاليماري مقلي في النبيذ الأبيض والفلفل الأحمر والطماطم والبصل وصلصة المحارCalamars sautés au vin blanc, poivrons
rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
