ENTIÈREMENT FAIT MAISON

Дофине Равиоли Ravioles du Dauphiné

С начинкой из сыра Конте и запеченным пармезаном Fourrée au Comté et gratinée au parmesan

16.50€

С начинкой из сыра Конте и запеченным пармезаном Fourrée au Comté et gratinée au parmesan

Артишоки и копченая утиная грудка Artichauts et Magret de Canard Fumé

Тающие артишоки с тонкими ломтиками копченой утиной грудки Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé

17.90€

Тающие артишоки с тонкими ломтиками копченой утиной грудки Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé

Кальмары по-провансальски Calamars à la provençale

Кальмары, обжаренные в белом вине, с красным перцем, помидорами и луком-шалотом, соусом из моллюсков Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée

16.00€

Кальмары, обжаренные в белом вине, с красным перцем, помидорами и луком-шалотом, соусом из моллюсков Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée

Секретный рецепт домашнего фуа-гра Foie gras Maison recette secrète

Маринованная утиная фуа-гра, поджаренный хлеб, чатни и соль Флер-де-Сель Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel

37.90€

Маринованная утиная фуа-гра, поджаренный хлеб, чатни и соль Флер-де-Сель Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel

Велюте из сезонных овощей Velouté de légumes de saison

Свежеприбывший горячий овощной суп Velouté chaud de légumes fraichement arrivé

14.00€

Свежеприбывший горячий овощной суп Velouté chaud de légumes fraichement arrivé

Гребешки и жареные овощи Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes

Жареные гребешки, хрустящие овощи и соус из моллюсков Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée

34.90€

Жареные гребешки, хрустящие овощи и соус из моллюсков Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée

Выдержанное и изысканное филе говядины с жареным картофелем Filet de bœuf racé et maturé pommes de terre rissolées

Мясо исключительной породы, выдержанное не менее 3 недель Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum

42.90€

Мясо исключительной породы, выдержанное не менее 3 недель Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum

Утиное конфи с жареным картофелем Confit de canard et pommes de terre rissolées

Утиная ножка конфи, жареный картофель, тимьяновый соус Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym

32.90€

Утиная ножка конфи, жареный картофель, тимьяновый соус Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym

Жареный фермерский цыпленок высшего качества Suprême de volaille fermière rôti

Выращенная на ферме птица, подается с картофельным гарниром Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre

26.90€

Выращенная на ферме птица, подается с картофельным гарниром Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre

Филе рыбы в зависимости от дня прибытия Filet de poisson selon arrivage du jour

Жареное филе в масле, жареные овощи, соус из моллюсков Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée

31.00€

Жареное филе в масле, жареные овощи, соус из моллюсков Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée

Блюдо дня Plat du jour

Фирменные блюда от шеф-повара по его настроению Spécialité du chef selon son humeur

30.00€

Фирменные блюда от шеф-повара по его настроению Spécialité du chef selon son humeur

Полуготовый шоколад Mi-cuit au chocolat

72% какао-шоколад, мягкая серединка, шарик мороженого Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace

16.00€

72% какао-шоколад, мягкая серединка, шарик мороженого Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace

Домашние французские тосты Pain perdu Maison

Бриошь в бабушкином стиле, мороженое и карамельный крем Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel

16.00€

Бриошь в бабушкином стиле, мороженое и карамельный крем Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel

Ассорти сыров из наших регионов Assiette de fromages de nos terroirs

Ассорти из выдержанных сыров, чатни и традиционного хлеба Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel

16.00€

Ассорти из выдержанных сыров, чатни и традиционного хлеба Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel

Свежий сезонный фруктовый салат и фруктовый сорбет Salade de fruits frais de saison et sorbet de fruit

14.90€

Кофе для гурманов Café gourmand

16.00€