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Dauphiné Ravioli Ravioles du Dauphiné
Gevuld met Comté en gegratineerd met Parmezaanse kaas Fourrée au Comté et gratinée au parmesan
16.50€
Artisjokken en gerookte eendenborst Artichauts et Magret de Canard Fumé
Smeltende artisjokken met dunne plakjes gerookte eendenborst Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé
17.90€
Calamari op Provençaalse wijze Calamars à la provençale
Calamari gebakken in witte wijn, rode paprika, tomaten en sjalotten, schaaldierensaus Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
16.00€
Zelfgemaakte foie gras geheim recept Foie gras Maison recette secrète
Gemarineerde eendenlever, geroosterd brood, chutney en fleur de sel Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
37.90€
Velouté van seizoensgroenten Velouté de légumes de saison
Vers aangekomen warme groentesoep Velouté chaud de légumes fraichement arrivé
14.00€
Sint-jakobsschelpen en gebakken groenten Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes
Gebakken coquilles, knapperige groenten en schaaldierensaus Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
34.90€
Gerijpte en verfijnde ossenhaas met gebakken aardappelen Filet de bœuf racé et maturé pommes de terre rissolées
Vlees van een uitzonderlijk ras, minimaal 3 weken gerijpt Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum
42.90€
Eendenconfituur en gebakken aardappelen Confit de canard et pommes de terre rissolées
Confit eendenbout, gebakken aardappelen, tijmsaus Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
32.90€
Gebraden boerderijkip supreme Suprême de volaille fermière rôti
Gevogelte van de boerderij geserveerd met aardappelgarnituur Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre
26.90€
Visfilet volgens aankomst op de dag Filet de poisson selon arrivage du jour
Gebraden filet in boter, gebakken groenten, schaaldierensaus Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
31.00€
Gerecht van de dag Plat du jour
Specialiteit van de chef volgens zijn stemming Spécialité du chef selon son humeur
30.00€
Halfgare chocolade Mi-cuit au chocolat
Chocolade met 72% cacao, zachte kern, bolletje ijs Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace
Zelfgemaakte wentelteefjes Pain perdu Maison
Briochebrood op grootmoeders wijze, ijs en karamelroom Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel
Schotel met kazen uit onze streken Assiette de fromages de nos terroirs
Selectie van belegen kazen, chutney en traditioneel brood Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
Verse seizoensfruitsalade en fruitsorbet Salade de fruits frais de saison et sorbet de fruit
14.90€
Gourmetkoffie Café gourmand
