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schelvis ceviche Céviché d’aiglefin
Verse schelvis gemarineerd in olijfolie, limoen en frambozenazijn Aiglefin frais mariné à l’huile d’olive, citron vert et vinaigre de framboise
14.50€
Groene asperges en sint-jakobsschelpen Asperges vertes et noix de Saint-Jacques
Asperges en sint-jakobsschelpen, saus van schaaldieren met maritieme smaken Asperges et noix de Saint-Jacques, sauce crustacée aux parfums marins
16.00€
Calamari op Provençaalse wijze Calamars à la provençale
Calamari gebakken in witte wijn, rode paprika, tomaten en sjalotten, schaaldierensaus Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
13.50€
Zelfgemaakte foie gras geheim recept Foie gras Maison recette secrète
Gemarineerde eendenlever, geroosterd brood, chutney en fleur de sel Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
35.90€
Gazpacho met verse seizoensgroenten Gaspacho de légumes frais de saison
Koude room van tomaten en paprika's, pesto, komkommers en olijfolie Velouté froid de tomates et poivrons, pesto, concombres et huile d’olive
12.00€
Knapperige geitenkaas Croustillant de chèvre
Met honing en salade Au miel accompagné de sa salade
13.90€
Sint-jakobsschelpen en gebakken groenten Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes
Gebakken coquilles, knapperige groenten en schaaldierensaus Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
29.90€
Runderlendebiefstuk en hash browns Onglet de bœuf et pommes de terre rissolées
Runderlendebiefstuk, vleessaus, gebakken aardappelen in eendenvet Onglet de bœuf, sauce viande, pommes de terre rissolées à la graisse de canard
28.90€
Gegrilde garnalen met gebakken groenten Gambas à la plancha et poêlée de légumes
Gegrilde garnalen met pesto, seizoensgroenten en schaaldierensaus Gambas à la plancha et pesto, légumes de saisons et sauce crustacée
30.00€
Italiaanse rundvleestartaar Tartare de bœuf à l’Italienne
Charolais rundvlees tartaar met een mes, pesto, parmezaanse kaas en olijfolie Tartare de bœuf Charolais au couteau, Pesto, parmesan et huile d’olive
26.90€
Eendenconfituur en gebakken aardappelen Confit de canard et pommes de terre rissolées
Confit eendenbout, gebakken aardappelen, tijmsaus Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
Zalmforelfilet Filet de truite saumonée
Gebraden filet in boter, gebakken groenten, schaaldierensaus Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
29.00€
Gerecht van de dag Plat du jour
Halfgare chocolade Mi-cuit au chocolat
Chocolade met 72% cacao, zachte kern, bolletje vanille-ijs Chocolat 72% cacao, cœur fondant, boule de glace vanille
10.90€
Zelfgemaakte wentelteefjes Pain perdu Maison
Briochebrood op grootmoeders wijze, vanille-ijs en karamelroom Pain brioché façon grand-mère, glace vanille et crème caramel
11.90€
Zelfgemaakte Crème Brûlée Crème brûlée Maison
Zachte, knapperige karamelcrème Crème onctueuse caramel croquant
12.90€
Schotel met kazen uit onze streken Assiette de fromages de nos terroirs
Selectie van belegen kazen, chutney en traditioneel brood Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
Verse seizoensfruitsoep Soupe de fruits de saison frais
Licht geïnfuseerde, natuurlijke en fruitsorbet Légèrement infusés, au naturel et sorbet de fruit
