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대구 세비체 Céviché d’aiglefin
올리브 오일, 라임, 라즈베리 식초에 절인 신선한 대구 Aiglefin frais mariné à l’huile d’olive, citron vert et vinaigre de framboise
14.50€
녹색 아스파라거스와 가리비 Asperges vertes et noix de Saint-Jacques
아스파라거스와 가리비, 해산물 풍미의 조개 소스 Asperges et noix de Saint-Jacques, sauce crustacée aux parfums marins
16.00€
프로방스 스타일의 오징어 Calamars à la provençale
화이트 와인, 붉은 고추, 토마토, 샬롯, 조개 소스로 볶은 오징어 Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
13.50€
수제 푸아그라 비법 레시피 Foie gras Maison recette secrète
절인 오리 푸아그라, 구운 빵, 챠트니, 플뢰르 드 셀 Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
35.90€
신선한 제철 야채 가스파초 Gaspacho de légumes frais de saison
토마토와 고추, 페스토, 오이, 올리브 오일로 만든 콜드 크림 Velouté froid de tomates et poivrons, pesto, concombres et huile d’olive
12.00€
바삭한 염소 치즈 Croustillant de chèvre
꿀과 샐러드와 함께 Au miel accompagné de sa salade
13.90€
가리비와 팬에 구운 야채 Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes
팬에 구운 가리비, 바삭한 야채와 조개 소스 Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
29.90€
비프 행거 스테이크와 해시 브라운 Onglet de bœuf et pommes de terre rissolées
소고기 행거 스테이크, 미트 소스, 오리기름에 튀긴 감자 Onglet de bœuf, sauce viande, pommes de terre rissolées à la graisse de canard
28.90€
팬에 구운 야채를 곁들인 구운 새우 Gambas à la plancha et poêlée de légumes
페스토, 제철 야채, 조개 소스를 곁들인 구운 새우 Gambas à la plancha et pesto, légumes de saisons et sauce crustacée
30.00€
이탈리안 비프 타르타르 Tartare de bœuf à l’Italienne
칼, 페스토, 파마산 치즈, 올리브 오일을 곁들인 샤롤레 소고기 타르타르 Tartare de bœuf Charolais au couteau, Pesto, parmesan et huile d’olive
26.90€
오리 콩피와 튀긴 감자 Confit de canard et pommes de terre rissolées
콩피 오리다리, 튀긴 감자, 타임 소스 Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
연어 송어 필레 Filet de truite saumonée
버터에 구운 필레, 팬에 구운 야채, 조개 소스 Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
29.00€
오늘의 요리 Plat du jour
반쯤 익힌 초콜릿 Mi-cuit au chocolat
72% 코코아 초콜릿, 부드러운 중심, 바닐라 아이스크림 한 스쿱 Chocolat 72% cacao, cœur fondant, boule de glace vanille
10.90€
수제 프렌치 토스트 Pain perdu Maison
할머니 스타일 브리오슈 빵, 바닐라 아이스크림, 카라멜 크림 Pain brioché façon grand-mère, glace vanille et crème caramel
11.90€
수제 크렘 브륄레 Crème brûlée Maison
부드럽고 바삭한 카라멜 크림 Crème onctueuse caramel croquant
12.90€
우리 지역의 치즈 접시 Assiette de fromages de nos terroirs
숙성 치즈, 챠트니, 전통 빵 등 엄선 Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
신선한 제철 과일 수프 Soupe de fruits de saison frais
가볍게 우려낸 천연 과일 샤르베 Légèrement infusés, au naturel et sorbet de fruit
