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79.00 €
开胃菜、前菜、主菜和甜点 Apéritif, entrée, plat et dessert
开胃酒 Apéritif
一杯香槟 Coupe de champagne
果汁鸡尾酒 Cocktail de jus de fruits
选择开胃菜 Entrée au choix
三文鱼鞑靼、番茄、牛油果、红葱头、莳萝和百香果冰沙 Tartare de saumon, tomates, avocat, échalotes, aneth et granité passion
自制鹅肝（主厨秘方）、洋葱海盐酸辣酱、烤乡村面包 Foie gras Maison (recette secrète du chef), chutney d’oignon et fleur de sel, pain de campagne grillé
地块主 Plat principal
小牛肉排、肉酱和土豆用鸭油炒制 Côte de veau, sauce viande et pommes de terre rissolée dans la graisse de canard
鳕鱼柳配龙虾酱和炒蔬菜 Dos de cabillaud, sauce homard et poêlée de légumes
甜点 Desserts
自制法式吐司配一勺香草冰淇淋 Pain perdu Maison et sa boule de vanille
自制巧克力熔岩蛋糕配一勺香草冰淇淋 Moelleux au chocolat fait Maison et sa boule de vanille
89.00 €
或者 Ou
橙香自制红薯泥鸭胸 Magret de canard à l'orange et purée Maison de patates douces
多菲内馄饨 Ravioles du Dauphiné
填满孔泰奶酪，配上帕尔马干酪 Fourrée au Comté et gratinée au parmesan
16.50€
朝鲜蓟和烟熏鸭胸肉 Artichauts et Magret de Canard Fumé
融化的朝鲜蓟搭配薄片烟熏鸭胸肉 Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé
17.90€
普罗旺斯风味鱿鱼 Calamars à la provençale
鱿鱼用白葡萄酒、红辣椒、西红柿、红葱头和贝类酱汁炒制 Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
16.00€
自制鹅肝酱的秘方 Foie gras Maison recette secrète
腌制鸭肝、烤面包、酸辣酱和盐之花 Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
37.90€
时令蔬菜浓汤 Velouté de légumes de saison
新鲜送达的热蔬菜汤 Velouté chaud de légumes fraichement arrivé
14.00€
扇贝炒蔬菜 Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes
香煎扇贝、酥脆蔬菜和贝类酱 Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
34.90€
成熟精致的牛柳配炸土豆 Filet de bœuf racé et maturé pommes de terre rissolées
优质肉至少成熟 3 周 Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum
42.90€
油封鸭和炸土豆 Confit de canard et pommes de terre rissolées
油封鸭腿，炸土豆，百里香酱 Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
32.90€
烤农家至尊鸡 Suprême de volaille fermière rôti
农场饲养的家禽配土豆装饰 Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre
26.90€
根据当天到货情况鱼片 Filet de poisson selon arrivage du jour
黄油烤鱼片，煎蔬菜，贝类酱 Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
31.00€
今日菜品 Plat du jour
厨师根据心情制作的特色菜 Spécialité du chef selon son humeur
30.00€
半熟的巧克力 Mi-cuit au chocolat
72% 可可巧克力，柔软中心，一勺冰淇淋 Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace
自制法式吐司 Pain perdu Maison
奶奶风格的奶油蛋卷面包、冰淇淋和焦糖奶油 Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel
产自我们地区的奶酪拼盘 Assiette de fromages de nos terroirs
精选成熟奶酪、酸辣酱和传统面包 Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
新鲜时令水果沙拉和水果冰糕 Salade de fruits frais de saison et sorbet de fruit
14.90€
精品咖啡 Café gourmand
