ENTIÈREMENT FAIT MAISON

Ravioles Dauphiné Ravioles du Dauphiné

Relleno de Comté y gratinado con parmesano Fourrée au Comté et gratinée au parmesan

16.50€

Relleno de Comté y gratinado con parmesano Fourrée au Comté et gratinée au parmesan

Alcachofas y pechuga de pato ahumada Artichauts et Magret de Canard Fumé

Alcachofas fundidas acompañadas de finas lonchas de pechuga de pato ahumada Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé

17.90€

Alcachofas fundidas acompañadas de finas lonchas de pechuga de pato ahumada Artichauts fondants accompagnés de fines tranches de magret de canard fumé

Calamares al estilo provenzal Calamars à la provençale

Calamares salteados en vino blanco, pimientos rojos, tomates y chalotas, salsa de mariscos Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée

16.00€

Calamares salteados en vino blanco, pimientos rojos, tomates y chalotas, salsa de mariscos Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée

Receta secreta de foie gras casero Foie gras Maison recette secrète

Foie gras de pato marinado, pan tostado, chutney y flor de sal Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel

37.90€

Foie gras de pato marinado, pan tostado, chutney y flor de sal Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel

Velouté de verduras de temporada Velouté de légumes de saison

Sopa de verduras caliente recién llegada Velouté chaud de légumes fraichement arrivé

14.00€

Sopa de verduras caliente recién llegada Velouté chaud de légumes fraichement arrivé

Vieiras y verduras salteadas Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes

Vieiras a la sartén, verduras crujientes y salsa de mariscos Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée

34.90€

Vieiras a la sartén, verduras crujientes y salsa de mariscos Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée

Filete de ternera madurado y refinado con patatas fritas Filet de bœuf racé et maturé pommes de terre rissolées

Carne de raza excepcional madurada durante un mínimo de 3 semanas. Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum

42.90€

Carne de raza excepcional madurada durante un mínimo de 3 semanas. Une viande de race d'exception maturée 3 semaines minumum

Confit de pato y patatas fritas Confit de canard et pommes de terre rissolées

Muslo de pato confitado, patatas fritas, salsa de tomillo Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym

32.90€

Muslo de pato confitado, patatas fritas, salsa de tomillo Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym

Suprema de pollo asado de granja Suprême de volaille fermière rôti

Aves de corral criadas en granja servidas con guarnición de patatas Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre

26.90€

Aves de corral criadas en granja servidas con guarnición de patatas Volaille fermière servi avec une garniture de pommes de terre

Filete de pescado según llegada del día Filet de poisson selon arrivage du jour

Filete asado en mantequilla, verduras salteadas, salsa de mariscos Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée

31.00€

Filete asado en mantequilla, verduras salteadas, salsa de mariscos Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée

Plato del día Plat du jour

La especialidad del chef según su estado de ánimo Spécialité du chef selon son humeur

30.00€

La especialidad del chef según su estado de ánimo Spécialité du chef selon son humeur

Chocolate medio cocido Mi-cuit au chocolat

Chocolate 72% cacao, centro suave, bola de helado Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace

16.00€

Chocolate 72% cacao, centro suave, bola de helado Chocolat 72 % cacao, cœur fondant, boule de glace

Tostadas francesas caseras Pain perdu Maison

Pan brioche al estilo de la abuela, helado y crema de caramelo Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel

16.00€

Pan brioche al estilo de la abuela, helado y crema de caramelo Pain brioché façon grand-mère, glace et crème caramel

Plato de quesos de nuestras regiones Assiette de fromages de nos terroirs

Selección de quesos curados, chutney y pan tradicional. Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel

16.00€

Selección de quesos curados, chutney y pan tradicional. Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel

Ensalada de frutas frescas de temporada y sorbete de frutas Salade de fruits frais de saison et sorbet de fruit

14.90€

Café gourmet Café gourmand

16.00€