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Kolja ceviche Céviché d’aiglefin
Färsk kolja marinerad i olivolja, lime och hallonvinäger Aiglefin frais mariné à l’huile d’olive, citron vert et vinaigre de framboise
14.50€
Grön sparris och pilgrimsmusslor Asperges vertes et noix de Saint-Jacques
Sparris och pilgrimsmusslor, skaldjurssås med marina smaker Asperges et noix de Saint-Jacques, sauce crustacée aux parfums marins
16.00€
Calamari i provensalsk stil Calamars à la provençale
Bläckfisk sauterad i vitt vin, röd paprika, tomater och schalottenlök, skaldjurssås Calamars sautés au vin blanc, poivrons rouges, tomates et échalotes, sauce crustacée
13.50€
Hemgjord foie gras hemligt recept Foie gras Maison recette secrète
Marinerad ankfoie gras, rostat bröd, chutney och fleur de sel Foie gras de canard mariné, pains toastés, chutney et fleur de sel
35.90€
Färsk säsongsbetonad grönsaksgazpacho Gaspacho de légumes frais de saison
Kall grädde av tomater och paprika, pesto, gurka och olivolja Velouté froid de tomates et poivrons, pesto, concombres et huile d’olive
12.00€
Krispig getost Croustillant de chèvre
Med honung och sallad Au miel accompagné de sa salade
13.90€
Pilgrimsmusslor och pannstekta grönsaker Noix de Saint-Jacques et poêlée de légumes
Panstekt pilgrimsmusslor, krispiga grönsaker och skaldjurssås Saint-Jacques poêlées, légumes croquants et sauce crustacée
29.90€
Beef hanger steak och hash browns Onglet de bœuf et pommes de terre rissolées
Nötköttsbiff, köttsås, stekt potatis i ankfett Onglet de bœuf, sauce viande, pommes de terre rissolées à la graisse de canard
28.90€
Grillade räkor med stekta grönsaker Gambas à la plancha et poêlée de légumes
Grillade räkor med pesto, säsongens grönsaker och skaldjurssås Gambas à la plancha et pesto, légumes de saisons et sauce crustacée
30.00€
Italiensk bifftartar Tartare de bœuf à l’Italienne
Charolais oxtartar med kniv, pesto, parmesan och olivolja Tartare de bœuf Charolais au couteau, Pesto, parmesan et huile d’olive
26.90€
Ankconfitering och stekt potatis Confit de canard et pommes de terre rissolées
Confiterad anklägg, stekt potatis, timjansås Cuisse de canard confite, pommes de terre risolée, sauce au thym
Öringfilé Filet de truite saumonée
Stekt filé i smör, stekta grönsaker, skaldjurssås Filet rôti au beurre, légumes poêlés, sauce crustacée
29.00€
Dagens rätt Plat du jour
Halvkokt choklad Mi-cuit au chocolat
72% kakaochoklad, mjukt centrum, kula vaniljglass Chocolat 72% cacao, cœur fondant, boule de glace vanille
10.90€
Hemlagad fransk toast Pain perdu Maison
Mormors stil briochebröd, vaniljglass och kolakräm Pain brioché façon grand-mère, glace vanille et crème caramel
11.90€
Hemlagad Crème Brûlée Crème brûlée Maison
Len, krispig karamellkräm Crème onctueuse caramel croquant
12.90€
Tallrik med ostar från våra regioner Assiette de fromages de nos terroirs
Urval av mogna ostar, chutney och traditionellt bröd Sélection de fromages affinés, chutney et pain traditionnel
Färsk säsongens fruktsoppa Soupe de fruits de saison frais
Lätt infunderad, naturlig och fruktsorbet Légèrement infusés, au naturel et sorbet de fruit
